Curador em Destaque: Gladstone Campos
Flipboard Brasil Blog / outubro 13, 2015
Meu nome é Gladstone Campos e sou jornalista e repórter fotográfico desde 1979. Atualmente, trabalho como freelancer especializado em gastronomia e vinhos. Fotografo para restaurantes e distribuidores de vinhos, fazendo cardápios, mídia digital, catálogos e material para marketing.
Minha paixão por comer e beber bem levou-me a criar o blog Entre Pratos e Copos em fevereiro de 2012 e, desde então, tenho viajado pelo mundo, clicando e experimentando diferentes culinárias e sabores.
Minha história é fazer com que as pessoas comam com os olhos. Eu e minha esposa Lígia Marcondes nos conhecemos em Paris, há 9 anos. Eu estava voltando de uma série de reportagens na Borgonha, França, e ela estava em Paris para fazer 11 museus em 10 dias. Estávamos na mesma fila do aeroporto Charles de Gaulle e começamos a conversar. Ela me perguntou o que eu fazia no país, e eu respondi que estava produzindo material para um livro sobre vinhos da Borgonha, e que também publicaria uma matéria na revista de gastronomia e vinhos, GULA. Para minha surpresa, ela não só conhecia a revista, como tinha todas as edições encadernadas na cozinha dela! Quando eu falei o meu nome, ela arregalou os olhos e disse: você fez esta material, esta outra, e estas mais. Poucas pessoas leem os créditos na fotos, mas ela já me conhecia pela leitura, aí me encantei! Viemos em voos diferentes mas, antes de embarcar, entreguei um cartão a ela dizendo para um dia tomarmos um café em São Paulo. Nos encontramos dois dias depois, já no Brasil, e estamos até hoje juntos.
Sou fascinado por descobrir restaurantes novos e diferenciados. Durante nossas viagens, eu e a Lígia visitamos restaurantes fora do eixo turístico, para ver o que o habitante local come normalmente. Quando provamos e aprovamos a comida e bebida (na maioria das vezes vinho), pedimos para falar com o chef e o proprietário do local. Depois de ter a receita em mãos, preparamos ipsis litteris em nossa cozinha, fazendo as adequações necessárias de tempo e proporções, até que o resultado final se aproxime, ao máximo, do sabor e texturas originais. Depois dos pratos serem fotografados e provados, fazemos a publicação da receita no Entre Pratos e Copos. É um trabalho intenso e complexo. Só para ilustrar, testamos onze vezes antes de publicar no blog uma receita de massa para torta, que serve tanto para doce quanto salgada. Não por coincidência, essa é uma das receitas mais famosas da renomada escola de gastronomia da França, a Le Cordon Bleu. A cada três dias, postamos uma nova receita em uma das categorias do blog.
Criei uma revista Flipboard incentivado por uma amiga. Flipboard é a ferramenta de curadoria de conteúdo que estava procurando. Ótima para quem quer acompanhar exatamente o que precisa ler, sem ter que ‘pular’ páginas que não lhe interessam.
Eu uso o Flipboard para estar atualizado instantaneamente em qualquer lugar, pois consigo acessar minha revista personalizada e interagir com leitores e curadores em qualquer smartphone, tablet ou computador.
O que eu mais curto no Flipboard é a possibilidade de compartilhar conteúdos com os amigos e pessoas que tenham interesse em determinado assunto. Turismo, moda, economia, política, medicina, ciências em geral, cada um tem acesso às páginas ricamente ilustradas e texto com conteúdo. Estou encantado com este aplicativo!
~CarolF está lendo “Gizmodo Brasil”
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